Una de las miles de recetas que
existe en la cocina italiana con hongos, en este caso, del libro la Cuchara de
Plata, unos papardelle con hongos secos rehidratados, cebolla de verdeo, vino
blanco y un concentrado de tomate que yo lo hice con tomates deshidratados en
el mortero, un trocito de peperoncino, bastante aceite de oliva, de sabor
fuerte e intenso, muy sabroso
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