Del libro La Cuchara de Plata, zanahorias caramelizadas con manteca y aceite de oliva, tomillo fresco, ralladura de limón, también lleva semillas de sésamo pero hoy no tenía, un acompañamiento ideal para carnes grilladas o como entrada con un poco de ricotta o queso de cabra al estilo Mallmann, en este caso con un filet de brótola grillado. Rico, liviano, muy fácil y rápido.
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