Tiramisú Express

Si, si ya sé, no es un tiramisú clásico con las vainillas remojadas, queso mascarpone, crema de leche etc etc, correcto, no es, es uno express y más ligth para satisfacer un antojo dulce de último momento. Este Tiramisu Express lo hago saborizando la crema con el café y el vino Oporto. ¿Cómo hago la crema? Muy fácil: clara batida a nieve, que quede bien dura, yema batida con azúcar (en los dos casos le pongo bastante azúcar impalpable para que tengan más consistencia) disuelvo café instantáneo en un poco de Oporto, mezclo todo con movimientos envolventes y listo, luego lo armo en una copa, si el antojo vino antes de la cena o almuerzo lo pongo a enfriar y si vino luego a temperatura ambiente va perfecto. No tiene queso, no tiene crema, el sabor es muy parecido y mucho más ligth.