Casi un plato básico, posta de salmón blanco grillada a las brasas. solo sal, pimienta, harina y a las brasas bien intensas sin materia grasa. Luego una salsa tártara para mi le va muy bien por que contrasta los sabores, unas verduras grilladas a la chapa estilo Mallmann para acompañar, un blanco o puede ir muy bien un rosado y hasya un Beaujolais.
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